Fiera del Formaggio di Fossa, "Ambra di Talamello" un prodotto tipico del territorio romagnolo

Fiera del Formaggio di Fossa,

Il 16 e il 17 novembre a Talamello si terrà la XXXIV edizione della Fiera del Formaggio di Fossa, uno dei prodotti tipici del territorio romagnolo, definito da Tonino Guerra "Ambra di Talamello" per la sua colorazione.

La particolarità di questo formaggio deriva dal suo lungo processo di stagionatura che avviene all’interno di fosse di roccia arenaria, un metodo nato, secondo la leggenda, nel Medioevo come tentativo dei contadini di nascondere questa prelibatezza ai ladri.

Durante la manifestazione saranno proposti gemellaggi gastronomici con altre produzioni tradizionali d’Italia, vini e numerose specialità gastronomiche accompagneranno infatti la passeggiata per il borgo.
Inoltre Talamello è un piccolo gioiello artistico.
Da visitare il Museo-pinacoteca Gualtieri con dipinti di Fernando Gualtieri, il Crocefisso di scuola Giottesca e la Cella affrescata da Antonio Alberti da Ferrara.

Pubblicata il 30/10/2019