Ricette marinare, la Romagna a tavola

Come città costiera, le tradizioni culinarie di Cattolica sono legate soprattutto nostro mare. Per questo vogliamo confidarvi le ricette che preferiamo, fatte con il pesce fresco della zona.

Piccole, ma gustose, ci sono le vongole o ‘’purace’’, chiamate così perché in passato erano un prodotto molto economico. Oggigiorno sono una specialità adatta a primi, come la polenta alle vongole, o a secondi, consumandole da sole condite con olio, aglio e cipolla.
Un altro piatto è il brodetto, una volta preparato dalle famiglie dei pescatori, fatto con il pescato non destinato al commercio come seppie e altri pesci troppo piccoli per essere venduti.
Altra tradizione della città è la rustida, pesce fresco cotto alla griglia. Ogni anno a Cattolica nel Piazzale 1 Maggio si svolge una meravigliosa serata dove i bagnini organizzano una deliziosa grigliata.

Sono queste tradizioni che ci portano a servirlo solo 3 volte alla settimana, è un prodotto unico del territorio... e per farlo bene ci vuole tempo e cura!

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